主 題:碘營養在臺灣,仍需要注意碘攝取嗎?(上) 提供者:郭逸文營養師 |
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一、碘營養不足對健康影響 碘營養不足會導致甲狀腺素製造不足,造成常見的甲狀腺低能症和甲狀腺腫,而甲狀腺腫大是缺碘下的補償機制。婦女懷孕時,容易出現碘營養不足,嚴重不足時有可能會影響胎兒腦部發育,造成新生兒生長遲滯和神經發育不全,甚至增加嬰兒的死亡率,而兒童碘營養不足會影響身高和運動神經功能。研究發現嚴重缺碘地區居民的智商比起碘足夠地區居民平均低13.5,對個人、社會、國家的進步發展十分不利。 二、哪些人不宜食用碘鹽或富含碘的食物? 包括甲狀腺機能亢進、甲狀腺炎及甲狀腺腫瘤等疾病患者,應限制碘的攝取。比較特別的是,有些人因為先天遺傳的免疫體質,在長期缺碘的情況下,若貿然攝取較多的碘,易誘發甲狀腺自體免疫,而引發甲狀腺功能異常或腫大。因此若經長時間碘攝取量嚴重不足,開始補碘前,建議先徵詢專業醫師意見。 三、碘每日建議攝取量 衛生署的建議如下表。健康者無需擔心從食物中會攝取過量的碘,例如日式飲食中含豐富的海產植物,日本成人尿碘濃度中位數是296μg/L,但並沒有毒性問題。育齡婦女平日宜維持較高的碘攝取量,以備懷孕之需。根據WHO資料顯示,孕婦尿碘濃度若低於150μg/L,代表碘營養不足。雖然常用的營養補充劑皆含碘,但臺大蕭寧馨教授99年研究發現,若婦女於懷孕前尿碘低於150μg/L,即便孕期有吃補充劑,碘營養狀況仍舊不佳。因此懷孕才開始補充碘是來不及的 !依據世界衛生組織(WHO)指引指出,於鹽品中加碘是一安全且具成本效益的政策,可確保每人攝取到足夠的碘。建議民眾應選擇添加碘之碘鹽取代一般鹽,額外補充身體所需之碘量,惟WHO建議成人每日食鹽攝取仍應低於5 克。
資料來源:衛生福利部國民健康署 ※醫療保健內容僅為參考之用,無法取代實際的醫療行為,如有任何疑問請洽詢相關科別之醫師,或有疾病應立即就醫。
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